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楽器のドック スタッフブログ

秋田市南通 管楽器販売・修理の「楽器のドック」が愛犬・ラルフとプルートと共にお送りするスタッフブログです

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暑い夏も終わり、朝晩急に涼しくなってきましたね。

昨日、秋田市民市場へ行って来ました。
お弁当用のタラコを買いに
タラコを買ってから、プラプラと野菜の方へ行くと
茄子が目に入りました。
小ぶりの水茄子です。
水茄子は、がっこに(お漬物)にすると、皮がやわらかくとても美味しいんです。

よしっ、がっこ漬けよっと
1.5kg買って来ました。
夜、ナスがっこ作りです。
ヘタを取り、キレイに洗う
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ミョウバンをふり               よく かましてもむ(かきまぜ、もむ)
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お砂糖を入れ(目分量)            塩を入れ(目分量)
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水を入れ(目分量)    味をみて。    ジップロックの保存袋   
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ナスを入れ                     漬けつゆを入れる(空気を抜いて)
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完了。後は3日待つと出来上がり。
この作り方は、おもし不要で簡単なのです。
今年最後のナスがっこ、美味しく出来ますように
出来上がりは、また後程。


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コメント

> よく かましてもむ(かきまぜ、もむ)

西丸親父風だ!
2010/09/19(日) 15:16:58 | URL | 伊藤ちゃん #2DdjN05. [ 編集 ]

その通りe-2

だけど、お味は西丸親父さんとは
ちょっと違うんだなぁe-454
2010/09/20(月) 10:52:47 | URL | みゆき@dog #FrUoCQUQ [ 編集 ]
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